奥利奥芝士盒子

准备蛋糕胚所用材料。（油和牛奶可以直接在放入时称，省刷两个碗）
此时可以提前铺好油纸，拿出奶油奶酪软化。

分离蛋清蛋黄（3个），在蛋黄中加入玉米油（40g）和牛奶（45g），晃一晃包裹住蛋黄防止结皮。

打发蛋白，分3次加入白砂糖（50g），打发至湿性发泡和硬性发泡之间。（此处为甜悦家烘焙视频截图）

将蛋黄、油、牛奶混合物打均匀。（可以用打发蛋白的钩子不用刷直接打蛋黄，但是不可以先打蛋黄再打蛋白，因为有油会难以打发蛋白）

筛入低筋面粉（50g），翻拌均匀。
同时170℃预热烤箱10分钟。

挖一些蛋白加入到蛋黄糊中，翻拌均匀。

再将拌好的蛋黄糊倒入蛋白中，翻拌均匀。

倒入烤盘中，上下火170℃中层烤20分钟。

准备芝士奥利奥奶油所用材料。

软化后的奶油奶酪（125g）加入细砂糖（25g）拌均匀。

打发淡奶油（125g）。

将打发过的淡奶油分3次加入奶油奶酪中，拌均匀。

加入一半奥利奥碎，拌均匀。

按照盒子模具形状大小切蛋糕胚。

①一层蛋糕胚；②一层芝士奥利奥奶油；③一层奥利奥碎；④一层蛋糕胚；⑤一层芝士奥利奥奶油；⑥半块奥利奥装饰。