减脂橄榄菜短棍面包

这次做的是全部高筋粉，可以3全麦粉7高筋粉，4：6也可以，不能太多全麦粉，不然口感很差。

除了橄榄菜，所有材料一起倒进料理机

中速10分钟成团

低速5—10分钟出膜（本人没耐心，膜出的不漂亮）

整形成团，准备自然发酵。冬天需要一下辅助，比如坐在热水里，或者烤箱发酵。夏天可以放在没有空调的房间

发酵要盖上保鲜膜，以防水分流失，表皮干瘪

3-5小时，发酵至2-3倍打，手指压了不回弹，就可以开始整形了。

平均分成四块

放入橄榄菜作为内馅，包起来

拍一个包馅收口的视频，供新手参考

开始第二次发酵，也要发至2-3倍大。

发酵完成。

预热烤箱230度，烤13分钟。我是华帝搪瓷42L烤箱，每个人的烤箱不一样，要随时观察上色。

这是做过割包的成品，都可以，自己看着办。