软软的油炸糕
3
人做过这道菜
秋姥姥-Rachel
一直怀念小时候吃的油炸糕，软软的而不是各种食谱中提到的酥脆的。研究了好久，做了好多次都不是小时候的味道。而最近馋虫一直在打扰，忍不住再给一次机会。这次相当成功，赶紧记录一下。
用料
软软的油炸糕的做法
-
水加糖放小不沾锅煮开冒泡泡调到小火
-
慢慢加入面粉，用擀面杖打圈把面打光滑柔软均匀。关火
-
取出面团在抹油的硅胶垫或面板上铺开晾至温热
-
面粉2加水调成稀面糊，和烫面团混合揉均匀光滑。醒20-30分钟
-
把红糖白糖黑芝麻面粉混合均匀，不怕糖油混合物的多放一些，这样炸熟后糖馅儿是会流淌的状态那样更好吃😋
-
面团切成条状，手抹油防粘，用手指按压出一个小窝窝，放一勺糖馅儿，用虎口收紧，多余的面揪出来。轻轻压扁。
-
油锅放油加热到180度，保持中高火慢慢放饼胚，轻轻挪动不要粘锅底，3-5分钟后反面。炸至金黄捞出。
-
绝对小时候的味道。
-
小时候吃的只有糖是没有黑芝麻的，我加了一些也好吃的。
-
太太好吃了😋！就是记忆中小时候的味道
小贴士
这个量我做了10个，可以用小锅，这样省油省时间。听说别人做糖糕会爆。虽然我没有过，但是尽量炸的时候不要离得太近，以防万一。
