0失败❗️巧克力控疯狂爱住🉐️超浓布朗尼蛋糕
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人做过这道菜
金刚de小厨房
这款『超浓布朗尼蛋糕』巧克力控一整个爱住了❗️
入口即化，有种爆浆的口感~纯粹黑巧风味，醇香微苦~做法还超简单🤓赶快来试试❗️
入口即化，有种爆浆的口感~纯粹黑巧风味，醇香微苦~做法还超简单🤓赶快来试试❗️
用料
0失败❗️巧克力控疯狂爱住🉐️超浓布朗尼蛋糕的做法
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准备食材
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黑巧和黄油隔热水融化成细腻的巧克力酱
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搅拌顺滑
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巧克力酱中加入牛奶、蛋黄，搅拌均匀，筛入低筋粉和可可粉，z字搅拌顺滑
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冷冻过的蛋清分3次加糖，打发至中性发泡（提起打蛋头，立锥会弯曲并保持形状）
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分次与巧克力面糊混合，翻拌的手法翻拌均匀
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倒入6寸模具，震模，放入烤箱中层上下火180度烤25分钟，出炉倒扣，晾凉脱模
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好吃！
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冷藏后像冰淇凌的口感
小贴士
配方中用到的黑巧为66%，口味醇香微苦，不会甜腻，如果用到的黑巧为其他比例，可适当增减糖量，例如黑巧为75%，则增加9克糖量，（每增减1%的可可含量，糖量相应增减1克）
