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双椒炒鸡

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chen-ci的厨房  chen-ci

用料  

青椒 3个
卜辣椒 10个（没有卜辣椒可以换成干红辣椒）
嫩鸡 1只
生抽 适量
老抽 适量
蚝油 适量
白酒 两瓶盖
盐 适量
花椒 15颗
大蒜 1头
姜 10片
大蒜叶 1根
开水 200克

双椒炒鸡的做法  

  1. 嫩鸡剁小块

    双椒炒鸡的做法 步骤1

  2. 准备姜丝 青椒切圈 大蒜 大蒜叶

    双椒炒鸡的做法 步骤2

  3. 卜辣椒泡水

    双椒炒鸡的做法 步骤3

  4. 热锅放姜丝跟花椒爆香后 加入鸡肉翻炒

    双椒炒鸡的做法 步骤4

  5. 鸡肉水分炒干后，加入大蒜跟辣椒翻炒煎香

    双椒炒鸡的做法 步骤5

  6. 加入佐料（生抽、老抽、蚝油、盐，味精和蚝油）翻炒后加入白酒和开水焖煮30分钟，如果喜欢软烂一点的可以放高压锅里压5-10分钟

    双椒炒鸡的做法 步骤6

  7. 水收干后加入大蒜叶出锅

    双椒炒鸡的做法 步骤7

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该菜谱发布于 2022-07-18 20:29:25
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