夏天不想吃饭——猪肝瘦肉瑶柱羹
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人做过这道菜
lucifer疯
猪肝瘦肉瑶柱羹，是我妈妈的拿手菜。可惜要人多她才肯做。
为了以后不再舔她，我决定自力更生。哼
为了以后不再舔她，我决定自力更生。哼
用料
| 瑶柱 | 12只（大） |
| 瘦肉 | 250克 |
| 猪肝 | 400克 |
| 鹰粟粉 | 10勺（汤勺） |
| 土鸡蛋 | 15个 |
夏天不想吃饭——猪肝瘦肉瑶柱羹的做法
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瑶柱提前4小时浸泡至散。用手打散后备用
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瑶柱下锅，放16碗水。大火烧开，小火煮45分钟
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猪肝切至手指甲大小。
用生粉，盐，料酒抓匀洗干净至无血水，晾干备用。
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猪肉切碎。与猪肝相比大概1/4左右
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胡椒粉4小勺，盐2.5小勺，油一勺羹，鸡精2小勺，拌匀备用
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15个土鸡蛋打散备用。
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10勺羹的鹰粟粉开浆成这状态。
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放下猪肝瘦肉大火煲5分钟。
肉类熟了，调到小火，慢慢下浆，一边放一边搅拌。
关火后，再下鸡蛋。
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最后，吃的时候可以放一点点胡椒粉或者香菜。
小贴士
这个菜简单好吃。唯一不好的就是要快快吃完，不然就出水了。出水后就不能吃了喔。
这个是10人份的羹，如果人少就相应减少食材的分量。
瑶柱要用大瑶柱才够鲜喔。
调料不能用酱油和蚝油喔，不然会酸的
我觉得用砂锅做，感觉味道会更香
这个是10人份的羹，如果人少就相应减少食材的分量。
瑶柱要用大瑶柱才够鲜喔。
调料不能用酱油和蚝油喔，不然会酸的
我觉得用砂锅做，感觉味道会更香
