冰山熔岩巧克力

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只要配比不太离谱,基本不会出错的一道美食

用料  

纯黑巧克力 100克
淡奶油 150~200克
糖粉 20克
蛋黄 1个
朗姆酒 8克
可可粉 适量

冰山熔岩巧克力的做法  

  1. 提前称好所需材料备用,将淡奶油加入糖粉小火加热

    冰山熔岩巧克力的做法 步骤1
  2. 加热至微微冒细泡不要沸腾

    冰山熔岩巧克力的做法 步骤2
  3. 无菌蛋黄一枚,倒入朗姆酒去腥,打散备用

    冰山熔岩巧克力的做法 步骤3
  4. 将蛋黄液倒入加热好的淡奶油中,快速搅拌均匀

    冰山熔岩巧克力的做法 步骤4
  5. 趁热倒入黑巧克力

    冰山熔岩巧克力的做法 步骤5
  6. 搅拌至融化、混合成巧克力酱倒入磨具

    冰山熔岩巧克力的做法 步骤6
  7. 放入冰箱冷藏2小时以上

    冰山熔岩巧克力的做法 步骤7
  8. 入口柔滑细腻,浓郁醇厚,越吃越上瘾

    冰山熔岩巧克力的做法 步骤8

小贴士

菜谱里的液体含量可以灵活调整,想要硬一点就少添加一些,软一点就多一些液体的量,基本不会出错的一道美食~
 
该菜谱发布于 2022-07-19 13:30:43
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冰山熔岩巧克力的答疑

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