天水洋芋烩豆腐
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人做过这道菜
菠萝的蜜
小时候下雨天，姥姥就喜欢用家里的铁锅烩一大锅洋芋烩豆腐，放学回来一进门就闻到了满屋子的香味，软滑的豆腐配上入口即化的土豆，一口热呼呼的汤，温暖了胃也温暖了童年无数个阴冷天
用料
天水洋芋烩豆腐的做法
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豆腐切片，土豆切片，菠菜切段，热锅凉油，葱花炝香，中火土豆放进去炒一会，再放豆腐，稍稍煎一下。
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倒开水进入，先放入菠菜根，锅开根据口味放调料，白胡椒，花椒必不可少。其它的什么味精，生抽，看个人口味，我是一般不放的，但是会挖一大勺我自己炒的肉臊子放进去。锅开了大概煮个十分钟左右，土豆绵软但不烂。就可以勾芡放入剩下的菠菜叶，最后撒入蒜苗，关火开吃！放入天水甘谷的油泼辣子更加美味！离开家乡多年，不变的是口味也是乡愁！
小贴士
我还做了冻豆腐和煎豆腐的版本，还能放白菜，木耳。反正爱吃啥放啥。但是洋芋和豆腐才是灵魂搭配！如果有臊子放进去，那口味，一下就封顶了
