先做蜜红豆和花生。红豆提前一夜泡好,第二天清洗后放电饭煲,放没过红豆的水,按煮饭键,煮好后倒入适量白糖搅拌均匀,尝下有甜味即可,喜欢甜的可以多放些。花生洗过沥干水进铁锅炒,小火不停搅动,炒熟即可。趁热倒出来用啤酒瓶等来回压,花生衣就掉出来了,吹下就行。
年糕我用的是九妈厨房的方子,将手动搅拌改为用打蛋器搅拌,蒸具换成了非常大的不锈钢盘(要先涂油再倒下去防止粘),倒一半年糕液后铺上一层红豆和花生,喜欢多少放多少,水开后只要蒸十到十五分钟就行!省煤气!
上传你做的红豆花生红糖年糕