枣泥核桃糕
1
人做过这道菜
150cm
香甜软糯的养生小零食，健康无添加养生又好吃！制作这款糕点用到的枣泥在前面有分享过菜谱，利用破壁机处理红枣简单省事又细腻，大家可以去翻阅参考～
用料
枣泥核桃糕的做法
-
把黄油，糖浆和枣泥称量在不粘锅里
-
水和淀粉搅匀备用
-
小火加热搅拌锅里混合物，直到完全融合，加入水淀粉继续搅匀
-
不断翻炒
-
直到糖块抱团不粘刮刀，加入核桃拌匀
-
整形晾凉
-
切块食用
小贴士
1.配方用到的是无色透明，浓度为80% 的麦芽糖浆，用深黄色的麦芽糖代替也可以。
2.炒制时间很关键，炒得不够成品太黏不成型，炒太过口感太硬不软糯；若冷却后发觉太软可以重新加热翻炒调整至满意的口感。
3.做好的枣泥核桃糕最好用独立包装封好，防止粘连。密封放置于阴凉干燥处可保存1个月左右。
2.炒制时间很关键，炒得不够成品太黏不成型，炒太过口感太硬不软糯；若冷却后发觉太软可以重新加热翻炒调整至满意的口感。
3.做好的枣泥核桃糕最好用独立包装封好，防止粘连。密封放置于阴凉干燥处可保存1个月左右。
