河南蒸面条

备菜：五花肉（五花肉多煸会儿吃起来不肥） 豆角切段  番茄切丁  
 调料：生抽 料酒 老抽 盐 五香粉 鸡精  姜片   蒜末

步骤：①蒸面 我用的是干挂面  挂面平铺在蒸布上 刷油在表面 再放一层挂面 每两层挂面之间要抹油防止粘 水开 蒸15-30分钟分钟 蒸到20分钟时，用筷子打散盖盖子继续蒸，如果用新鲜切面的话不需要蒸这么久 。

②蒸面同时炒菜。 不放油，中小火下五花肉煸，  炒到变色，加一点老抽盐上色， 再炒个几分钟，把肉的水分炒出来。
③ 下豆角段和番茄丁进去炒 中间再加盐鸡精五香粉 老抽调味 可以稍微咸一点儿。
④炒到豆角差不多熟，番茄软烂。加水（凉水即可）和菜持平即可 不需要太多。 开大火把水烧开，汤汁留一部分（量依据挂面的量来算 自己掌握一下），不用太多汤。

⑤蒸好的面条拿出来放炒锅，洒上蒜末，和菜拌匀（ 如果这个时候发现汤多了可以在开火，炒几分钟，汤就少了）。拌好以后夹到蒸布上，   水开蒸5分钟。

出锅后拌香油辣椒油，真香