羊肉手抓饭

胡萝卜切成筷子粗的条

羊肉切成块，不用太小

小锅里放约40g油，炸香一些花椒粒，然后把花椒油过滤到大炒锅里

油热放入羊肉大火翻炒，这一步羊肉会出水，一定要耐心翻炒让水分蒸发

炒到羊肉表面褐色，现在加入十三香，孜然粉和盐调味

可以把羊肉盛出来，单独炒香洋葱和胡萝卜再把羊肉放回去一起炒。但我懒，就直接把胡萝卜放进去炒了。而且我家没洋葱了，假装此处有洋葱

胡萝卜炒软后可以再加孜然粉和盐，多加一点，之后跟米饭和水混合味道会变淡。

加米饭这一步建议使用电饭煲。电饭煲中加米和正常量的水，把羊肉等倒进去，稍微搅拌一下，加入洗干净的葡萄干，用煮饭模式。煮饭完成后闷十分钟左右就可以吃了。