简易上手美味又好看-椰蓉面包
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人做过这道菜
juliet的小厨房
用料
| 面皮的用料 | |
| 高筋面粉 | 400克（16个量） |
| 白糖 | 30克 |
| 酵母 | 4克 |
| 盐 | 2克 |
| 蛋 | 1个 |
| 牛奶 | 180-200克 |
| 椰蓉馅的用料 | |
| 椰蓉 | 120克 |
| 软化黄油 | 60克 |
| 糖 | 50克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| （刷蛋液）鸡蛋 | 1个 |
简易上手美味又好看-椰蓉面包的做法
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面皮用料放入面包机搅拌并发酵1.5倍，拿出来揉出气，排气
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发面时候，我们来调椰蓉馅。图片忘拍了。就是把椰蓉馅的材料放一起，戴个手套揉成团。并分成16个小团，大概15g左右一个小团
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取出发酵好的面团，切割分成16个大小，包入椰蓉馅，滚圆，收口朝下，盖上保鲜膜松弛15分钟（冬天的话建议延长十分钟）
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松弛后，取一个面团，从收口这里用擀面杖擀成牛舌（椭圆形）
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从左到右，竖着对折一次
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从下往上对折一次
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用切刀对着中间切开，但是头部不要切断。
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就这个样子往下切断
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切成这样。两边横着往上就翻出一个蝴蝶状态
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看非常漂亮
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16个弄好，放入烤箱发酵模式（今日上海气温39，比发酵还热，所以我没开，直接放烤箱慢慢发酵），差不多30-40分钟蝴蝶和蝴蝶之间都碰上了。表皮刷上蛋液
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开烤啦，我是长帝猫小易。用的上管175，下管180度，时间20分钟。但是在16分钟左右，用锡纸盖了表面，怕颜色焦了。
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看，胖胖的蝴蝶。而且上面甜甜的脆脆的椰蓉。面皮又很柔软。香喷喷，娃没忍住，一口气吃了两个
小贴士
椰蓉馅之前我是用40g糖，但是发现甜度不是太高。椰蓉面包感觉甜一点比较好，所以这次换了50克。
椰蓉馅里可以加奶粉和椰浆，自己调整，水份不要太稀能成团就好。
椰蓉馅里可以加奶粉和椰浆，自己调整，水份不要太稀能成团就好。
