没有烤箱也能做～低糖低油，蒸的奥利奥巧克力戚风蛋糕

盆中倒入65g牛奶，然后加入16g可可粉，z字拌匀，再加糖25g，最后加入玉米油25g，全程z字搅拌

混合好后，最后再将3个蛋黄加入，这样比较好拌匀

筛入55g低筋面粉，z字拌匀 一定要过筛。这时候膏体会比较粘稠，一会加入蛋白就好了，先忍忍😄

从冰箱取出之前分离的蛋白，加入几滴柠檬汁，先高速再中速打发蛋白至硬性状态（速度自己看个人习惯），在打发蛋白过程中，分3次加入白糖

蒸蛋糕我觉得把蛋白打硬一点比软一点好，因为湿度足够不会裂开，软了容易塌陷，打得硬更容易蓬松起来。

将打发好的蛋白，挖三分之一加入面糊里，翻拌好后将所有面糊倒入剩余的蛋白中，搅拌均匀。

将磨具垫好油纸，也可以不垫，我之前不垫洗起来麻烦，现在也垫了～倒入蛋糕糊，震动几下让糊内气体排出，也让蛋糕糊更平整。

在模具上盖上厨房纸，再用保鲜膜包裹好，再用棉线扎紧，用牙签在戳几个小洞。我以前试过不扎线/不放厨房纸，感觉效果还是没有这3件套齐全的效果好。

没有棉线，多裹几层保鲜膜，也可以，效果差不多

上锅蒸蛋糕，6寸蛋糕从按键开始蒸55分钟－60分钟，闷1-2分钟。平时我做原味戚风蛋糕40分钟肯定熟，但是巧克力蛋糕不行，时间短了中间还是稀的。

蒸好取出放在一边。稍凉一点切片，方便一会涂奶油

现在开始做奶油，主要用于涂抹夹心和外层抹面。

倒入200ml奶油，加入30g奥利奥饼干碎，分3次加入共计糖10g，打发到大弯钩即可。

个人习惯，我喜欢打硬一些。

打发不拍图了，基本大家都会

因为贫穷，没有买任何转盘抹刀裱花嘴之类的，涂抹效果很原始←_←家庭条件好工具齐全，可以自己做得漂亮一点，我懒，反正做好冰一下就吃完了，哈哈哈

做好了，冰几个小时拿出来口味更佳，一般十分钟内家人就全部消灭完，哈哈哈 丑是丑了点，但是味道是好的

10分钟全家消灭。味道不错，就是样子确实丑～