快手提拉米苏

Name: 快手提拉米苏
Ingredients: 250克马斯卡膨奶酪; 150克淡奶油; 2-3个可生食鸡蛋黄; 35克糖（糖量用的不多，不用再减糖，实在怕甜咖啡可以泡浓点）; 1包（主要看容器大小）手指饼干（买的现成的）; 适量速溶黑咖啡; 适量朗姆酒; 我这次做的是配方两倍量，所有食材按配方翻倍了。第一次尝试做的话可以先按配方量～

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朱咩咩_

非原创教程～跟着原教程：Yi乐妈妈，做了三次觉得超级棒！所以记录一下自己的制作过程～
提拉米苏真的是简单又好吃，颜值还高，做完又很有成就感的一种甜品～发朋友圈会被疯狂点赞的那种～一起来试试吧～

用料

马斯卡膨奶酪	250克
淡奶油	150克
可生食鸡蛋黄	2-3个
糖（糖量用的不多，不用再减糖，实在怕甜咖啡可以泡浓点）	35克
手指饼干（买的现成的）	1包（主要看容器大小）
速溶黑咖啡	适量
朗姆酒	适量
我这次做的是配方两倍量，所有食材按配方翻倍了。第一次尝试做的话可以先按配方量～

快手提拉米苏的做法

马斯卡膨倒进盆子里先搅拌到顺滑，备用。速溶咖啡用黑咖，提前冲泡好放凉，加入适量朗姆酒，备用。
鸡蛋黄中加入全部白糖和适量朗姆酒搅拌均匀后隔水加热，加热过程中一定要全程搅拌。蛋黄糊会逐渐变厚，注意观察蛋黄糊的状态，直到可以提起蛋抽画8字并且不会很快消失的状态就行了。
蛋黄糊稍微放凉后，加入到马斯卡膨中，用蛋抽搅拌均匀，备用。
打发奶油至硬挺状态。
把奶油加入到马斯卡膨糊中，用蛋抽搅拌均匀。接下来就可以进入到组装步骤了。
我买的是现成的手指饼干，方便。
手指饼干快速的在咖啡液中蘸一下，一定要快，不然饼干容易烂掉。容器最底下铺上一层手指饼干，然后抹上做好的糊糊，然后再铺一层手指饼干，再抹上一层糊糊，就完成了。
表面一层尽量抹平整一些。然后放进冰箱冷藏一晚上。
表面的可可粉建议吃之前再撒～一定要试试～真的太好吃啦～