炎炎夏日 清香荷叶鸡
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人做过这道菜
JoyQQ姐姐
学国画快半年啦，受魔都疫情影响一直没机会去荷塘观荷画荷和亲測荷叶皴，看见叮咚上有新鲜荷叶和莲子卖，就买了一边观察荷叶一边开做荷叶鸡，蒸出来清香扑鼻，全家吃得津津有味
用料
| 草鸡 | 半只 |
| 新鲜荷叶 | 1张 |
| 新鲜莲子（可选） | 20颗 |
| 香菇 | 6-9朵 |
| 黑木耳 | 若干朵 |
| 金针菜 | 若干朵 |
| 糯米 | 大半杯米量杯 |
| 盐 | 6克 |
| 生抽 | 1勺 |
| 老抽 | 1/3勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 白胡椒 | 3克 |
| 生姜 | 2-3片 |
炎炎夏日 清香荷叶鸡的做法
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干货香菇、黑木耳、金针菜浸水发泡；糯米洗净浸泡20分钟左右
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草鸡洗净冷水下锅同时放姜和料酒，汆一下捞出
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鸡抹上少许盐，料酒、老抽、生抽与之前浸泡好的糯米、香菇、黑木耳、金针菜一同腌渍30分钟，同时洗净荷叶备用
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荷叶里倒入所有腌渍好的材料，包裹好荷叶，如需要可以用牙签帮忙固定
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大锅放水架一蒸架，荷叶鸡直接放蒸架上（中间不用放盆）大火煮开转中小火40分钟即可
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关火稍凉后，开盖展荷叶，满屋飘香…
