1.牛腩肉切块，冷水泡1小时，去血水。2.沥干水分，倒入料酒、姜丝、小苏打，抓匀，腌制1小时。3.腌制完，用清水淘洗干净，沥干水份。
4.砂锅中到少许油，先放入带肥肉的肉块煸炒，最后倒入所有肉块，炒至变色，放入姜片及所有大料。5.加入老抽、醋、生抽，翻炒均匀。6.加入适量开水，砂锅小火炖2小时。
第二天用来做排骨面、盖浇饭，太完美了。
上传你做的家庭简易版大块牛肉
杨阿哥
