干贝酱(瑶柱酱、xo酱)超级详细的教程
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人做过这道菜
婷哦
非正宗xo酱。简单方便，好吃。
用料
干贝酱(瑶柱酱、xo酱)超级详细的教程的做法
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干贝先泡1小时以上（放冰箱）
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丢几个姜片盖上保鲜膜扎几个孔上锅蒸1小时左右，中大火
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这种程度即可。沥干水分。搓成细丝
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海米泡半小时左右，上锅蒸半小时
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蒸好的海米和干贝
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干贝搓细丝
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海米切碎（别太碎。小海米不切也行，我用的海米太大，料理机打碎的）
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生姜碎
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洋葱碎
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大蒜切碎。多一点好吃
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小米椒切碎
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合照，开整
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多点油，洋葱，蒜末，姜末，下锅炒，需一直搅拌
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炒啊炒啊，不停的翻遍15-25分钟左右，油变清亮些，加入海米碎
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加入海米碎后。接着炒5-10分钟
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加入小米椒，接着翻炒5-10分钟
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翻炒均匀
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加入干贝，翻炒10分钟以上
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加适量耗油，生抽，黑胡椒粉，少于盐。（自己尝下咸淡）
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香香
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加白芝麻。翻炒均匀。2分钟后关火。开吃吧~
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沾饼好吃，
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拌面也好吃！
小贴士
需要一直翻炒，不然会糊锅。（累胳膊）
洋葱是有甜味的。觉得甜味不够，出锅前可以加一点点白糖。
记得上传作品呦
洋葱是有甜味的。觉得甜味不够，出锅前可以加一点点白糖。
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