淡奶油用不完？教你用它做一次发酵新手也能成功的超软🥐淡奶油餐包

面粉➕糖➕盐➕酵母称量到面缸里用手动打蛋器将它们搅拌混匀，再加入牛奶、鸡蛋、淡奶油到面粉中用刮刀把其搅拌成面絮，混合所有材料放入厨师机低速1档搅打成团，高速3～4档揉出手套膜，用手指戳破面团边缘较光滑的状态；因为我们做的是小面包，不是吐司所以不用刻意去打到完全状态，能拉开大片均匀的薄膜，面团有韧性，破洞有轻微锯齿状即可（以下链接判断手套膜👉🏻https://www.xiachufang.com/recipe/106732877/仅供参考）揉好的面团最终状态是超级软绵像耳垂一样软

揉好的面团收圆直接放在面缸里盖上保鲜膜室温静置松弛15分钟

把松弛好的面团取出分割成12份直接整形

把每个小面团收捏滚圆整齐放入28×28的金盘内

放入烤箱温度35℃-38℃湿度75%-85%发酵60-90分钟（可以在烤箱内放置一碗热水增加湿度）

发酵至满盘即可，时间只是参考最终以发酵状态合适为准，我用了60分钟左右

发酵好的面包状态是推起来很轻盈，手触摸的感觉如婴儿的小脸般柔软就可

发酵完成取出面包可以在表面喷少量水，然后再均匀撒上薄薄的一层面粉；烤箱提前170度预热，上下火中层烤20-25分钟，如果担心面包表面上色太深，可以在烘烤10分钟后盖一层锡纸防止上色过深（时间温度仅供参考）

消耗淡奶油㊙️细腻松软拉丝的餐包就做好啦！

软fufu超好吃😜还没来得及拍照就一个下肚了哈哈

第二天吃也超松软的哦😋

烤好的面包放凉后密封保存，吃不完的面包请记住可冷冻不可冷藏；香！软！拉丝！快来试试吧！