无油版烧椒茄子
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艺术家手工烘焙
茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。但茄子的大多数做法都是红烧和炒室，油量很大，营养损失也很大。
今天分享百吃不腻的清蒸做法，无油版烧椒茄子，软辣开胃，不油腻，还有特制的烧椒酱太香啦
今天分享百吃不腻的清蒸做法，无油版烧椒茄子，软辣开胃，不油腻，还有特制的烧椒酱太香啦
用料
无油版烧椒茄子的做法
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茄子用的是长条紫茄子，蒸出来不会变黑
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茄子不要去皮，因为茄子皮里面含有维生素B，清洗干净切段，上锅蒸熟
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杭椒和红椒清洗干净，擦干水分，锅里不放油煸至虎皮，闻到烧椒味即可
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蒜瓣、煸过的杭椒、红椒一起放到搅拌机里搅碎
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味达美初榨原酿生抽20克
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味达美清香米醋10克
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芝麻油3克，同搅碎的辣椒搅拌均匀，香辣有味的烧椒酱就做好啦
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茄子蒸熟放凉，手撕成长条，放上烧椒酱，表面撒些葱花即可食用啦
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清蒸的茄子不仅保留了营养的流失，而且这种无油版做法，更加适合减脂爱好者
小贴士
杭椒、红椒、蒜瓣不要搅成泥状，搅碎就可以了
