黑芝麻汉堡胚

Name: 黑芝麻汉堡胚
Ingredients: 100克黑芝麻; 300克高筋粉（山茶花）; 1个鸡蛋; 30克糖; 160克冰水; 3克盐; 30克黄油; 装饰 适量白芝麻; 3克（鲜酵母✖️3）干酵母（鲜酵母）

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密密麻麻的黑芝麻汉堡胚
对于黑芝麻的爱实在不能免疫
黑乎乎的面团散发着迷人的香气
不仅口感美味还营养丰富
适合任何年龄段的人
尤其老人和小孩要多吃黑芝麻补钙效果好
面香奶香夹着炒熟的黑芝麻香回味无穷
谁吃谁知道墙裂推荐

用料

先把黑芝麻用料理机打成粉
主面团部分除盐黄油之外，所有原料放入厨师机内揉成团之后在加入盐黄油继续揉出膜，这一步骤忘了拍，下次补上，注意：天气原因，夏天我会把所有的材料都放进冰箱冻2小时再拿出来打，水可以先留10克慢慢加，等成团后看软硬度仔决定加不加。因为面粉不同，它的吸水率是不一样的，会有略微的差别。
面团发酵至1.5倍大即可分割进行整形，
我这是做了3倍的量
分割好滚圆我这里是每个剂子65克左右
滚圆后再白芝麻里滚一圈沾芝麻
是不是看着密密麻麻的？哈哈😆
芝麻沾好后放进淋膜里进行二次发酵
发酵多久，这个没有固定时间，天气热就发的快点，夏天我室温都34度了，所以我就室温发酵，冬天就慢点，冬天我会用发酵箱，如果没发酵箱可以用烤箱，烤箱里放一碗开水，保持湿度，以前我没发酵箱时也都是用烤箱发酵，挺好用的。
我是用风炉 170度烤了15分钟温度根据自己家烤箱脾气来哦按照自己平时烤餐单的温度就可以啦
烤出来的成品密密麻麻的啦
汉堡我家早餐是常客啦自己做的汉堡又是健康又美味想加啥材料都行，你也赶快动手做起来吧记得来打卡哈