鸡爪 | 两斤 |
料酒 | 两大勺 |
姜片 | 10片 |
柠檬 | 2个 |
百香果 | 3个 |
洋葱 | 半个 |
香菜 | 4根 |
小米椒 | 6个 |
蒜 | 10瓣 |
白糖 | 10克 |
盐 | 10克 |
蚝油 | 1勺 |
味精 | 1勺 |
芝麻油 | 适量 |
水 | 250克 |
白醋 | 125克 |
凉拌醋 | 125克 |
酱油 | 5勺 |
鸡爪洗干净,冷水下锅加料酒和姜煮15分钟捞起来放冰水里冷却,
柠檬切片,留半个挤柠檬汁,百香果挖出果肉,蒜切末,香菜切段,小米辣切丁,洋葱切丝,然后把所有配料混合均匀放入鸡爪泡一个晚上入味