红枣馒头卷

先用一点热水把白糖化开，加入冷水，水量一共200克就行，水温不能超过35度，再加3克酵母粉，搅拌均匀，静至5分钟。如图。

准备400克面粉。

把发酵好的水搅拌一下，倒入面粉盆中，一边搅拌一边袋，直到面粉搅拌成絮状即可。

揉成光滑的面团，揉了十分钟，可能夏天发酵快，面团没有很光滑，这样的效果也可以。盖上保鲜膜，室温发酵至2倍大，夏天不到一小时就能发好。

醒面途中准备红枣切丁备用，还准备了火腿肠，做火腿肠卷。

醒发好的状态。

醒好的面团拿出来排气，把红枣丁揉进去。

面团上面撒点干面粉，再把面团擀成5毫米厚的长方形。用切板切成三角形的形状。

从大到小转起来就行了。尾巴尖那里捏扁。朝下放就可以。

做火腿肠包就是把面团切成均匀的小剂子，然后再搓成长条，卷起来就可以了。我家小朋友正在偷吃火腿肠。

卷的时候可以把头稍微捏扁一下，收口也是同样的如此。

二次醒发至两倍大冷水上锅蒸。水开后再蒸15分钟关火，关火后焖三分钟再揭盖。