冬瓜切小块放入水中，煮到微微变色（不是原先的白色就行），拿出来晾凉。（也可以用高压锅，冷水下锅，一上汽就关火，等汽自然没了，差不多就可以了）按照冬瓜的量均匀的撒入盐（正常煮菜的量），等盐化了以后试一下咸淡，不够的话，晾凉的煮冬瓜水里多放点盐，把这个冬瓜水倒入罐中，放入冬瓜，没过冬瓜就行。夏天室温放一个晚上，第二天放入冰箱。（如果不够酸，可以延长室温时间）如果加一点之前的老卤汁，味道会更好
上传你做的宁波臭冬瓜
兔兔的流氓two
