芋泥糯米凉糕
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人做过这道菜
天臻的小岳麻麻
冷的吃有劲道 热的吃也香甜
用料
芋泥糯米凉糕的做法
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芋头去皮切薄片蒸熟压泥加牛奶糖炼乳搅拌 没有厨师机的用叉子压
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我喜欢颗粒感所以肉眼可见很多颗粒 让它去 喜欢吃芋泥的可以在这一部分分装出芋泥空吃
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加糯米粉牛奶继续搅拌 搅拌成团就可以挖四十克到四十五克压模了 压模前我把团子在生粉里厚厚滚一圈就不会粘模具了
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右下角是往模具里撒粉的样子
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上锅蒸五分钟就好了 我还做了中间加奶酪片的版本 咸的不怎么搭 蒸的时候还会漏出来 有豆沙还是包豆沙吧 下次试试奶油奶酪版的
小贴士
最后放冰箱加盖冷藏 不会变干哦
