厨房小白也能做的手撕盐焗鸡
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人做过这道菜
老马过家家
只需要四步，腌—蒸—撕—拌，超简单的。
用料
| 走地鸡 | 一只约3斤 |
| 盐焗鸡粉 | 1包（30克） |
| 香菜 | 适量 |
| 白洋葱 | 适量 |
| 油炸花生米 | 适量 |
| 白芝麻 | 适量克 |
| 香油 | 1小勺 |
| 葱 | 3-4根 |
| 姜片 | 5-6片 |
厨房小白也能做的手撕盐焗鸡的做法
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选一只三斤左右的光鸡，除了盐焗鸡粉，其他配料都可以根据个人喜好添加
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先用开水简单烫一下鸡皮，使鸡皮收紧（这步也可省略）
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一只鸡用一包盐焗鸡粉腌制
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加适量花生油
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给鸡做一个全身按摩，表皮和肚子里面都要涂匀盐焗鸡粉
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鸡的腋窝别忘了
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按摩5分钟以上，然后把葱姜塞进鸡肚子里
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可以放进冰箱腌制了
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腌制30分钟
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30分钟后起锅烧水，水多加点，以防烧干
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等水开了再放鸡
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大火蒸30分钟，中间可以给鸡翻个身子
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30分钟后关火，焖20分钟出锅，放凉
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找一个大一点的盆把鸡肉拆下来
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加适量盐焗鸡粉、香油
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再根据个人口味，撒上洋葱丝、葱花、香菜
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拌匀
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装盘前撒上花生米和白芝麻
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做好了，色香味俱全😁
小贴士
1.选一只好鸡是关键，最好是现宰的，大小3斤左右，肥油少，够做一大盘了。
2.盐焗鸡粉我试过两个牌子，味道都不错。娘炊烟鸡粉做出来的鸡皮偏红，加厨宝偏黄。
2.盐焗鸡粉我试过两个牌子，味道都不错。娘炊烟鸡粉做出来的鸡皮偏红，加厨宝偏黄。
