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日清米面包

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用料  

日清预拌大米粉 1000克
鲜酵母 30克
鸡蛋 130克
水 540克
黄油 110克

日清米面包的做法  

  1. 除黄油外的全部材料放入搅拌，慢速3分，快速6分打至粗膜。

    日清米面包的做法 步骤1

  2. 加入黄油慢速4分钟再快速1分钟。

    日清米面包的做法 步骤2

  3. 完成面温25℃

    日清米面包的做法 步骤3

  4. 面团松弛10分钟后分割成22个小面团再次松弛20分钟。

    日清米面包的做法 步骤4

  5. 整形后室温（25℃）发酵40分钟。

    日清米面包的做法 步骤5

  6. 上火160℃下火180℃烤18分钟。

    日清米面包的做法 步骤6

小贴士

发酵40至50分钟的口感松软一些，如果要口感绵密扎实就缩短发酵时间。

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该菜谱发布于 2022-07-28 10:21:56
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