家常土豆炖茄子
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人做过这道菜
睿菲安安
邻居送的小园自种无农药纯绿色大土豆，
炒炖煮，丝片块，搭配豆角啊、茄子啊……怎么做都好吃！
这道土豆炖茄子，老公说有上学时吃大锅饭的味道，伴着米饭，干了一大碗。
炒炖煮，丝片块，搭配豆角啊、茄子啊……怎么做都好吃！
这道土豆炖茄子，老公说有上学时吃大锅饭的味道，伴着米饭，干了一大碗。
用料
家常土豆炖茄子的做法
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茄子洗净，用刀剖成两半，用手撕成大块。
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土豆去皮，切滚刀块。
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五花肉切厚片。
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葱花、蒜片备好。
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锅热，加入花生油，磨点混合胡椒调料碎。随着油温的升高，能多少激出点香味。没有可以不加。
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倒入五花肉翻炒变白，炒熟。
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加入葱花蒜片，翻炒出香。
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倒入味极鲜酱油，喷香。
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倒入土豆块翻炒一会儿。
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倒入茄子，加盐，继续翻炒。
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加水，没过食材，开炖。
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收汁中，临出锅前，撒点味精或者鸡精提鲜。
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出锅啦！
小贴士
茄子建议买紫色蒂的，妈妈说，比绿色蒂的好吃。肉也带点肥，一炒一炖很香。汤汁不要收的太少，带点汤汁，拌饭很好吃。
