冰乳酪司康
2
人做过这道菜
吾家_小厨房
这个配方可以做15枚奶酪司康饼，里面的内馅和饼皮都可以根据自己的喜好添加调味色粉，抹茶、可可、草莓等皆可随意搭配，冷藏后真的超级好吃，必须为这款甜品打call，私房售卖一枚十多元也是有原因的，不多介绍了，懂得都懂，我要再去吃一枚😋
用料
| 司康饼： | |
| 低筋面粉 | 240克 |
| 奶粉 | 10克 |
| 泡打粉 | 7克 |
| 糖粉 | 25克 |
| 盐 | 2克 |
| 黄油 | 100克 |
| 淡奶油 | 100克 |
| 奶酪馅： | |
| 奶油奶酪 | 240克 |
| 糖粉/赤藓糖醇 | 20克/35克 |
| 全脂奶粉 | 25克 |
| 柠檬皮屑 | 1个 |
| 蔓越莓干 | 适量 |
冰乳酪司康的做法
-
制作司康饼皮，黄油切小块提前软化，所有粉类混合均匀，用手将粉类和黄油搓匀
-
倒入淡奶油混合，奶粉前面忘记放了，这里补上了
-
用硅胶铲折叠式压拌均匀至无干粉，不要过度揉面
-
我这里饼皮取出一部分加抹茶粉做了些抹茶味的，如果全部做成抹茶味可以在前面混合粉类的时候添加抹茶粉，拌好后装入保鲜袋放冰箱冷藏
-
奶油奶酪提前软化，放入糖粉和奶粉，糖粉也可以用代糖替换
-
混合搅拌均匀
-
取了一部分加了抹茶粉
-
一部分加了柠檬皮屑
-
司康饼皮30克一份，团圆，中间按个窝，用手将边缘捏薄
-
里面放入蔓越莓干，丰富口味
-
挤入奶酪馅，不平整的地方可以用手蘸水压平一点，将司康饼皮用虎口向内推裹住奶酪馅
-
放入烤箱中层上下火180度20分钟
-
注意观察上色情况，晾凉后放入冰箱冷藏或冷冻保存
-
超级好吃，司康饼皮的酥松，奶酪的浓郁绵密，绝绝子
