意大利黑椒芝士棒——牛排味儿的长曲奇
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人做过这道菜
-小小姐-
这款曲奇本来是四季小满在售的一款产品，后来因为品类实在太多，这款口味相对又比较小众，就调整下线了。
虽然已经下线，但也不妨碍它已经吸了一波死忠粉，所以既然已经不售卖了，那就分享出来吧。
它的神奇之处在于，喜欢的爱得不得了，不喜欢的就觉得吃起来带一股霉味。
这是为什么呢？
其实就是因为其中的一款原料——意大利综合香料，所以如果本身不喜欢这个味道的，就不用尝试了。如果喜欢，恭喜你，你将得到一份牛排味儿的曲奇棍棍。
因为已经蛮久不做这款产品，所以也没有再特意去拍流程图，直接分享出配方，制作过程和大多数曲奇差不多，注意点我也会特别标注出来，相信大家一看就会做的。嘻嘻。
虽然已经下线，但也不妨碍它已经吸了一波死忠粉，所以既然已经不售卖了，那就分享出来吧。
它的神奇之处在于，喜欢的爱得不得了，不喜欢的就觉得吃起来带一股霉味。
这是为什么呢？
其实就是因为其中的一款原料——意大利综合香料，所以如果本身不喜欢这个味道的，就不用尝试了。如果喜欢，恭喜你，你将得到一份牛排味儿的曲奇棍棍。
因为已经蛮久不做这款产品，所以也没有再特意去拍流程图，直接分享出配方，制作过程和大多数曲奇差不多，注意点我也会特别标注出来，相信大家一看就会做的。嘻嘻。
用料
| 黄油 | 115克 |
| 糖粉 | 85克 |
| 盐 | 1克 |
| 鸡蛋 | 45克 |
| 杏仁粉 | 20克 |
| 芝士粉 | 85克 |
| 低粉 | 210克 |
| 黑胡椒粗粒（可根据口味增减） | 1.5克 |
| 意大利香料（可根据口味增减） | 1克 |
| 黑胡椒、意大利香料（表面使用） | 适量 |
意大利黑椒芝士棒——牛排味儿的长曲奇的做法
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前面的步骤图就允许我偷个懒，用文字描述下，与大部分曲奇的做法相差无几。
1、黄油软化，和糖粉、盐一同放入，用打蛋器或厨师机搅拌至黄油微微发白、顺滑即可，不需要完全打发。
2、分次加入蛋液，搅拌至完全乳化均匀。
3、其他干性材料提前混匀，加入到黄油糊中，拌匀至没有干粉即可，注意不要过度搅拌，拌匀即止。
4、将面团先放入冰箱冷藏30分钟左右，使其降温稍变硬。
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稍微冻硬后的面团，用擀面杖擀成约0.8～1cm厚的片装，然后在表面均匀的洒上黑胡椒粒和意大利香料，稍微按压，使其沾牢。
注意:
1、沾香料的时候面团不能太硬，否则会掉，回软后再进行这一步的操作。
2、擀面的时候，可以在表面盖一层厚油纸，这样可以避免沾面团。
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擀好的面，再放入冰箱冷藏或冷冻降温，使其稍变硬，但是不能太硬，大概就是摸上去硬了，但是能用刀轻松切下的程度。
然后将它切成约10*1cm的长条形。
切好后，再去冻一冻。我一般这一步做完，就丢冰箱回家睡觉了，第二天再来处理。
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睡醒后，就可以把它们分开了，入炉烤咯～
风炉165℃，12到15分钟左右，上色金黄均匀，底部能轻易离开烤盘，就表示阔以啦！
平炉的话，大概150-160℃的温度，烘烤时间可能会长一些，主要还是要根据状态去进行判断。
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烤完大概就是这样咯。
小贴士
1、这款棒棒是硬脆的口感，所以黄油一定不能打发，一定一定不能打发。
2、表面的香料和黑椒，可放可不放，我个人是比较喜欢适量放一些，因为打在面团里的和表面装饰的，加起来的口感会更丰富。
3、再次提醒大家，不喜欢意大利香料的，千万不要试，当然你也可以换成自己喜欢的香料，比如干罗勒，或者干牛至叶等等。至于好不好吃，试试就知道啦～
2、表面的香料和黑椒，可放可不放，我个人是比较喜欢适量放一些，因为打在面团里的和表面装饰的，加起来的口感会更丰富。
3、再次提醒大家，不喜欢意大利香料的，千万不要试，当然你也可以换成自己喜欢的香料，比如干罗勒，或者干牛至叶等等。至于好不好吃，试试就知道啦～
