酥到掉渣的蔓越莓曲奇✨新手友好的烘焙入门款‼️

准备材料中

首先将黄油放在室温软化，软化到可以用手指轻易地戳一个洞，注意不要软化成液体哦

将糖粉过筛加入软化好的黄油中，用刮刀混合稍微均匀，然后用打蛋器搅打一下，打到黄油变成淡黄色，体积稍微膨大一些

将一个鸡蛋打散，分2-3次加入黄油中，记住每一次都要把蛋液充分混匀哦

将低筋面粉过筛加入黄油中，充分混匀后再加入提前切碎的蔓越莓干，再次混匀，最好戴上防粘手套操作

用烘焙油纸包住塑形模具（没有模具也没关系）用模具或用手将面团塑成长条形

将塑形好的面团放入冰箱冷冻1小时以上，这样是为了让面团变硬，方便切片

将面团从冰箱取出，均匀切片，厚度大约是1厘米左右，将曲奇平铺在烤盘上

注意要留点间隙，防止烘烤时膨胀粘连在一起

放入提前预热好的烤箱，烤箱设置上下管170℃，烘烤18-20分钟左右