Dirty Rice “脏脏饭”
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人做过这道菜
何家妹妹
这是一道来自Louisiana的快手一锅熟的饭，
得到Louisiana原住民赞赏的一餐饭。
得到Louisiana原住民赞赏的一餐饭。
用料
| 青椒 | 1只切粒 |
| 墨西哥辣椒（可选） | 2只切粒 |
| 芹菜 | 4段切粒 |
| 蒜蓉 | 4瓣剁蓉勺 |
| 洋葱 | 1个切粒 |
| andouille肠 | 半条切粒 |
| 牛肉末 | 一整包（1磅？） |
| 鸡/牛高汤 | 1碗/罐（视乎米量） |
| 米 | 2杯 |
| 无味油 | -.- 没称不知道几克 |
| 欧芹 | 2只切粒 |
| creole seasoning | 适量 |
| 盐 | 适量 |
Dirty Rice “脏脏饭”的做法
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洗米泡米，洗菜沥水剁粒。
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这是个一锅(pot)熟的菜式。
热锅冷油放牛肉末，肠仔粒炒到全熟。 -
下蒜蓉洋葱粒炒至全熟。
下芹菜粒辣椒粒炒至全熟。
下creole seasoning. -
米沥水后倒进锅里翻炒均匀，
给汤煮饭，盖盖子转小火煮约20分钟（我这是四人份量），煮的过程中不要开盖。（可以走开去玩了）
关火继续焖15-20分钟。（继续忙） -
开盖，试味道，下盐，试味道。
翻炒均匀，放欧芹碎，开吃。
有主食有蔬菜有蛋白质，营养均衡。
