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煎鸡蛋
煎鸡蛋
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木迹遗离
自己煎鸡蛋,每次都有一点不完美。记录配方来改进不足,希望越做越好。
用料
鸡蛋
2个
油
20克
盐
1克
煎鸡蛋的做法
热锅凉油,此时离火打入鸡蛋。
第一面用大火煎5秒之后翻面,第2面用大火煎10秒然后离火,离火后等个15秒煎蛋就完成了。
鸡蛋装盘,然后撒上薄薄的一点食盐。
小贴士
我发现煎鸡蛋时间越久,鸡蛋越不好吃。只有大火快煎的鸡蛋非常的嫩,时间掌握好蛋黄中心是熟了,但还没有凝固的状态,这就是我的目标。
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该菜谱发布于 2022-07-30 16:03:00
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