泰国酸辣酱🇹🇭酸辣清爽万物皆可蘸

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家里准备做冬阴功火锅🦐当然要配上最地道的蘸酱!
这个酱无论配火锅、还是直接蘸着吃,都yyds!
我做的是4人份,最终约200ml。
我对比了很多配方,梳理了最正宗、食材最完整的版本,具体食材和步骤如下:

用料  

香菜(保留根部) 2根
香茅 1根
小米辣 3-4只
大蒜 4瓣
黄柠檬 1个
小青桔 6个
椰糖(可以用2勺白砂糖替代) 1块
生抽 1勺
鱼露 2勺
凉白开 3勺

泰国酸辣酱🇹🇭酸辣清爽万物皆可蘸的做法  

  1. 准备好食材

    泰国酸辣酱🇹🇭酸辣清爽万物皆可蘸的做法 步骤1
  2. 把食材切碎,柠檬只要汁

    泰国酸辣酱🇹🇭酸辣清爽万物皆可蘸的做法 步骤2
  3. 放入料理机or搅拌机打碎

    泰国酸辣酱🇹🇭酸辣清爽万物皆可蘸的做法 步骤3
  4. 密封保存,放入冰箱,最多可以保存1个月

    泰国酸辣酱🇹🇭酸辣清爽万物皆可蘸的做法 步骤4

小贴士

做好后可以试试味道,如果觉得不够酸、或者太辣,可以根据个人口味再调整~
 

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该菜谱发布于 2022-07-30 16:49:07
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