德式蛋挞

准备黄油

黄油软化后，稍微搅拌一下。

加入糖粉，稍微拌匀。（糖粉可根据自己喜甜的程度，适量增减）

两个鸡蛋打散。

打蛋器打发黄油，黄油蓬松发白时，分次加入蛋液。

打至融合即可。

加入低筋面粉。一定要过筛。

直接上手抓匀即可，放入冰箱冷藏30分钟。

做蛋挞液：将鸡蛋黄，白砂糖，炼乳加入碗内，搅匀。

加入牛奶和淡奶油，搅匀。

全部搅匀后，过筛。

冷藏好的面团分成65克一个，将面团放进磨具底部，按压成型后，放入冰箱进行冷冻。

将蛋挞液倒入塔皮内，9分满即可。表面放两个蓝莓。（这里我只做了4个，剩余的塔壳冻起来了，下次直接做蛋挞液即可）

烤箱180度预热，180度30分钟，注意观察上色情况，彻底冷却后，进行脱模。