三文鱼咸蛋黄炒饭

准备好食材 米饭 葱花漏拍了；

三文鱼洗净切小块 切的时候剔去骨头 我留了鱼皮一起切的 喜欢吃鱼皮😂

切好放入碗里 倒入料酒 胡椒粉 海盐调味；

豌豆焯水 时间不宜太长 水开后2分钟就好；

葱花切好 咸鸭蛋取蛋黄 我用的麻鸭咸鸭蛋 流油的那种；

隔夜米饭一碗 另用一碗倒入鲜酱油 把米饭倒入拌匀 我是带着一次性手套用手抓匀的 这样比较快。

就是这样子啦 粒粒分明 当然这一步也可以省略 【直接把米饭倒入锅里 然后倒入鲜酱油也行】

热锅放入三文鱼 煎至2面金黄 盛出放入碗中 我没盛出来 放至一旁 等下直接倒入大锅中 ；

另起一锅 倒入少许橄榄油 放入咸蛋黄【嫌麻烦的友友直接用煎三文鱼留下的底油来煎咸蛋黄 无需另起锅的】我可能已经用习惯了 也没觉得麻烦😂

加热至蛋黄冒泡；

放入米饭翻炒均匀；

在接着放入豌豆 三文鱼丁翻炒均匀 多炒几下；

最后放入葱花翻炒几下 这个时候浓浓的香味已经出来了 好香好香；

看着是不是很有食欲呢；

起锅装盘 香香的三文鱼咸蛋黄炒饭完成了。