清水炖排骨
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狒狒家美食记
用料
清水炖排骨的做法
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使用流动的清水将排骨冲洗干净，并浸泡10分钟左右（我这带上了老板送的两根棒骨）
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冷水下锅，水漫过所有排骨骨头，倒入料酒
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加入葱段姜片
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去掉浮沫后，继续煮两分钟，多煮会儿有助于去除肉腥味。
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使用流动清水，将每一块排骨都清洗干净
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将洗净的排骨放入砂锅内，大火烧开，去掉浮沫，加入葱姜
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加入葱姜，转小火，盖上砂锅盖子，小火慢炖四十分钟
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四十分钟后，加入枸杞，继续盖上盖子小火慢炖三十分钟，就可以出锅了！
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盛入碗中，加入少于食盐，撒上葱花，美味开吃！
小贴士
炖煮全过程只加葱姜，不加食盐。
焯水多煮两分钟，有助于去除腥味。
一定要炖够时间。
焯水多煮两分钟，有助于去除腥味。
一定要炖够时间。
