酸辣土豆丝
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人做过这道菜
爱做饭的杨圈圈
酸辣土豆丝，妈妈的味道
小时候妈妈会经常做这个菜，后来工作离开了家，很难吃到这个味道
小时候妈妈会经常做这个菜，后来工作离开了家，很难吃到这个味道
用料
| 土豆 | 2个 |
| 青椒 | 1个 |
| 干辣椒 | 1个 |
| 白醋 | 1勺 |
| 盐 | 4分之1勺 |
| 鸡精 | 3分之一勺 |
| 生抽 | 1勺 |
酸辣土豆丝的做法
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土豆🥔切条，泡水里，把淀粉冲洗掉，可反复操作3次，确保炒出来的土豆脆脆的
我没有用切丝器，因为不喜欢太细的
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青椒切条
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把调料汁提前调好（这个菜适合大火快炒，这样倒调料汁又均匀又快）
一勺生抽➕一勺醋➕3分之1勺鸡精➕4分之一勺盐
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①葱姜蒜倒锅里爆香（不喜欢吃不放）
②土豆丝青椒倒锅里大火翻炒2-3分钟
注：这个菜适合大火快炒
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出锅前尝一下味道，如果盐味重可以再加点，自己调整。
味道合适就可以出锅喽！酸辣可口！
小贴士
土豆切好后，过三遍凉水，冲洗掉淀粉
大火快炒
喜欢细丝用切丝器
大火快炒
喜欢细丝用切丝器
