啊啊啊啊海绵蛋糕，这个配方我终于成功啦😁
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可乐的日食记
用料
啊啊啊啊海绵蛋糕，这个配方我终于成功啦😁的做法
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准备材料
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蛋白和蛋黄分离到干净，无水无油的盆里
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蛋黄加入油和20克白糖，充分搅拌均匀
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加入牛奶继续搅拌均匀
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筛入混合好的低筋面粉和玉米淀粉
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“Z”形搅拌面糊细腻顺滑
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打发蛋白:蛋白滴几滴白醋，30克白糖分三次加入，用电动打蛋器打发至蛋白霜提起有小尖角
140度预热烤箱
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取三分之一的蛋白霜到入蛋黄糊中，切拌均匀（不能划圈，不然蛋白会消泡）
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再把蛋黄糊到回剩下的蛋白霜中，自下而上用切拌的方法翻拌均匀
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将蛋糕糊倒入6寸模具，轻摔几次，震出大气泡
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烤箱上下火烤
先140烤30分钟，再转155度30分钟（根据自己的烤箱实际情况来，用手拍蛋糕弹回来，关火立即取出蛋糕）
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轻摔2次，然后倒扣，底部要有空隙，晾凉脱模
小贴士
1⃣蛋白一定要打发至有尖角
2⃣出炉震模马上倒扣，让水汽蒸发， 晾凉脱模
3⃣蛋糕糊倒入模具要7～8分满
2⃣出炉震模马上倒扣，让水汽蒸发， 晾凉脱模
3⃣蛋糕糊倒入模具要7～8分满
