酱鸭有毒
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人做过这道菜
尤妈骚菜
身边拥有好多美食家，我是有多幸运！今天将记录分享完美配方，毒你千遍也不厌倦～
用料
酱鸭有毒的做法
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鸭腿冷水入锅，加生姜，料酒，八角，干辣椒捞熟沥水备用。
加入盐巴，生抽，料酒，糖，胡椒粉，味精腌制1小时。
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厨房用纸吸干表面水分，锅里油烧热，入鸭腿炸至金黄捞出。
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锅底留少许油，放入鸭腿+腌制的汁和适量的水（大致淹过食材），调入少许冰糖，料酒，中火烧开调小火焖至汤汁浓稠，翻炒几下出锅即可。
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晾凉切片即可，忽略刀功，绝绝子酱鸭成功打卡。
小贴士
腌制过程要多次翻动。
