准备好所有食材
蛋黄蛋清分离(3个蛋黄,2个蛋清)蛋黄和10克的细砂糖用手动打蛋器搅拌至鹅黄颜色,粘稠状。
蛋清和30克细砂糖以电动打蛋器打发到干性发泡
蛋白分3次加入蛋黄中,用刮刀翻拌均匀
加入过筛的面粉,用刮刀快速切拌均匀至无颗粒,细腻状态。
把面糊装入放好圆形裱花嘴的裱花袋中,在垫了油纸的烤盘中挤出大小均匀的手指状面糊,烧烤模式提前预热至180℃后,烤盘放入下层,180℃烤15分钟。
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