蔓越莓司康【小美】

1⃣🔸按顺序放哦：
   🔸将【水 120g】+【一个小点的鸡蛋】+【细糖 30g】+【酵母 3g】，放入主锅，1分钟 / 速度 3。
2⃣🔸混合好后+【高筋面粉 250g】+【奶粉 40g】+【稍软化的黄油 60g】+【盐 2g】，20秒 / 速度 6，混合。+【蔓越莓干 50g】，揉面模式 1分钟。
3⃣🔸取出面团，稍揉圆，放人盆中盖保鲜膜，冰箱冷藏一晚。
4⃣🔸第二天早上取出面团，稍压扁（轻轻排气就行）切成 8等分。放入铺了锡纸的烤盘上，盖保鲜膜 醒 20～30分钟，抹蛋液。预热好的烤箱，180℃ 中下层 烤 15～20分钟，表面金黄即可。