三椒荆芥拌黄瓜
1
人做过这道菜
CallMeQueenPlz
实在是太热啦🔥 那么就吃点凉拌菜吧，这道菜也很快手，可以拌荞麦面，或者吃饼和粥都很好👍
荆芥这种蔬菜，真是爱的爱死，恨的恨死，因为有比较浓烈的特殊气味。
荆芥这种蔬菜，真是爱的爱死，恨的恨死，因为有比较浓烈的特殊气味。
用料
| 黄瓜（去皮不去皮均可） | 3根 |
| 新鲜荆芥（叶） | 一把（叶子摘下来大概100克） |
| 蒜末 | 半头 |
| 红干辣椒 | 适量 |
| 大红袍花椒 | 适量 |
| 青花椒酱 | 一勺 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡粉 | 一小勺 |
| 糖 | 适量 |
| 味极鲜酱油 | 适量 |
| 镇江香醋 | 适量 |
| 食用油 | 大半炒勺 |
三椒荆芥拌黄瓜的做法
-
黄瓜去皮切成你喜欢的形状，不去皮直接案板上菜刀拍一下切成小段儿也可以，荆芥只摘叶子下来，铺在黄瓜四周，不要被热油泼上，不然香气就减半了，半头蒜切成蒜末，一根干辣椒撕开，一撮大红袍花椒叠放成一个小山堆，备用。我自己加了几根香菜，其实不用加的，因为香菜和荆芥都是有浓烈气味的，会窜味，因为就剩几根快坏掉了就加进去了😂
-
炒菜的炒勺，加大半勺清油，在火上烧到沸腾。
-
我最喜欢的一步来了，把烧滚的热油泼在蒜堆上，滋啦滋啦，干辣椒和花椒的香味立马扑鼻。
-
加入盐、鸡粉、糖、味极鲜、镇江香醋、青花椒酱。
-
我用的这款青花椒酱，加一小勺就可以。
-
拌匀入味，done😋
小贴士
超级简单，调料没写具体多少是因为一个人一个口味，可以按照自己家通常拌凉菜的口味去调整。
热油的时候，一定要等油热透了，不然泼油的时候无法炸出辣椒花椒的香气。
热油的时候，一定要等油热透了，不然泼油的时候无法炸出辣椒花椒的香气。
