冰糖银耳雪梨羹 美容养颜清热润肺
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人做过这道菜
JiJisKitchen
银耳大家肯定都知道，听得最多的就是“平民燕窝”，我是不相信这个世界有平替的，但是银耳确实也是好东西，不止可以美容养颜，还可以清热润肺，再加上价格实惠，经常炖点给一家大小当甜品，既好吃又健康。
而且，冬天可以喝热的，夏天冰镇一下才吃也是非常解暑的。
🥣材料（5-6 碗）：
干银耳 1朵（约 38g），清水 1.6L，红枣 20颗，冰糖 100g，雪梨 1个，枸杞 10g。
而且，冬天可以喝热的，夏天冰镇一下才吃也是非常解暑的。
🥣材料（5-6 碗）：
干银耳 1朵（约 38g），清水 1.6L，红枣 20颗，冰糖 100g，雪梨 1个，枸杞 10g。
用料
冰糖银耳雪梨羹 美容养颜清热润肺的做法
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银耳最好选择这种大朵，很有蓬松感的。而且颜色最好有点黄的，颜色太白的怕是被硫磺熏过
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煮之前银耳浸泡3-4个小时
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先稍微掰小朵一些，然后剪去硬硬的根部，再撕成小块，把杂质冲洗干净
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银耳加水大火煮开后，转小火炖1.5小时
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‼️要保持沸腾，但又不会溢锅的状态。
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1.5小时后，打开锅盖，先用汤勺顺着一个方向搅拌30秒，然后加入红枣和冰糖。
‼️搅拌有助于银耳出胶。
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加入红枣和冰糖后，继续炖30分钟。
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梨去皮去核，再把它们切成小块。
‼️也可以不放梨。不过我们都知道雪梨也是有润肺、降火、清热等功效，所以加在银耳羹里面可以事半功倍。
‼️不过雪梨不适合久煮，不然的话既没有甜味又会太过软烂，口感不怎么好。
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在最后5分钟的时候，我们才加入切好的梨丁和冲洗干净了的枸杞。
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再继续炖5分钟以后一碗不仅好喝，还非常营养的银耳雪梨羹就做好了。
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满满的胶质
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热吃冷吃都很好吃
