煎鲷鱼一夜干 <302小厨房>
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人做过这道菜
302小厨房
一夜干的制法非常简单，调制好盐水就成功了一大半~~
用料
煎鲷鱼一夜干 <302小厨房>的做法
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原料图
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首先我们要调制好腌渍鱼的盐水，花椒、盐、清水混合均匀即可
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我用的分切好的鱼肉，如果用整条鱼也是完全可以的
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鱼放入盐水中腌渍1h
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之后取出擦干水分，放在沥水架上不盖保鲜膜，直接放入冰箱风干一夜即可
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风干后的鱼肉更有韧性，风味更足
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为了方便煎制，可以切成大块
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鱼皮朝下中小火煎5min
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之后翻面再煎2min即可出锅~~
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配上蔬菜沙拉和啤酒简直了~~~快来试试看~~~
小贴士
1，一夜干的鱼会有点咸，所以最好有搭配的菜、酒或者米饭，吃起来更香；
2，可以用任何品类的鱼进行制作，重点在于风干，要干燥。
2，可以用任何品类的鱼进行制作，重点在于风干，要干燥。
