红糖红枣开花馒头
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人做过这道菜
正在努力的青衣_zZzZ
本来想去买耐高糖酵母做的，不巧去的那个小超市没有，想到以前也拿普通酵母做过红糖发糕，就直接来做了
用料
红糖红枣开花馒头的做法
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红糖+热水搅拌化开
高筋面粉+全麦面粉+酵母混合倒入搅拌均匀
将降温成温热的红糖水倒入
用筷子搅拌成面团
下手揉至无干粉
盖上保鲜膜置于温暖处发酵至2.5倍大
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准备时间可以把红枣洗干净剪成小块
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用温水将小苏打化开
将化开的小苏打水与油倒到发酵好的面团上
揉匀后看面团干湿程度适量加预留面粉
（一般加10克左右的面 黏但是不粘手即可）
加入红枣块
揉成三长条面团（案板防粘要铺点面粉）
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三条面团合并后稍微揉长一点
用手揪成一个个面剂子
揪面向上 底部稍微滚圆
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蒸锅开火烧水
同时面团开始第二次醒发
夏天十分钟左右即可
水开大火上锅开蒸12分钟左右
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蒸好焖三分钟出锅
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随便揪 充满野性的美感哈哈哈
