As above |
注意:这个面团需要冷却。
将融化的黄油放入装有桨附件的立式搅拌机的碗中(如果使用手动搅拌机,则放入一个大碗中)。你也可以用木勺混合这些!加入砂糖和红糖,以低速搅拌,直到混合物光滑。混合鸡蛋和香草提取物,以中等速度搅拌,直到混合。
加入可可、小苏打和盐,然后慢慢混合面粉,搅拌直到面糊光滑并混合在一起。在搅拌过程中,请务必刮擦碗的两侧。慢慢混合巧克力片。
在饼干纸上铺上硅胶烤垫或羊皮纸。将2汤匙面团舀到饼干纸上。间距并不重要,因为你会冷却面团。盖上保鲜膜,冷藏至少1-2小时。
将烤箱预热至350°F。在第二张饼干纸上铺上羊皮纸或硅胶烤垫。
将冰镇的饼干面团球从冰箱中取出,并在饼干纸上间隔2英寸。烘烤(2汤匙大小的饼干)11-15分钟,或直到边缘呈浅金色,顶部不再有光泽。在取出饼干片前至少10分钟冷却。
对于粘乎乎的巧克力片外观,在刚烤的饼干上放上一些巧克力片!
烘焙技巧:请务必在烘焙过程中旋转平底锅,以获得最佳效果。如果您在烤箱中有两个平底锅,请切换它们,并将它们旋转180°。