超级软的红豆面包

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主要是为了消耗奶油和外婆给我的红豆,一次发酵哦

用料  

高筋面粉 400克
酵母 5克
3克
细砂糖 40克
淡奶油 220克
牛奶 65克
鸡蛋 1个
蜜红豆 适量

超级软的红豆面包的做法  

  1. 干性材料全部放一起,拌匀,加入淡奶油,牛奶鸡蛋,直接放厨师机揉年,开始可以一档,揉到面成一坨,然后可以加到4档,揉到面团光滑不粘盆,出手套膜最好。厨师机型号不同,根据自己经验来就好了。

  2. 面团揉好后拿出来再手揉一下,或摔打一会儿,然后分成12个,每个大概65克,12个面团裹圆,擀面杖擀成中间厚边缘薄的饼子,然后包入蜜红豆,放入烤盘,每个留一些距离,我图上这个一半有红豆,一半没有,所以三能方盘刚好放下,如果每个包了红豆,方盘只能放9个差不多。然后就发酵了,夏天我直接室温发酵1小时多一点就够了。烤箱预热10分钟,170度,然后烤25分钟,后面几分钟观察,别烤过头了!

    超级软的红豆面包的做法 步骤2
  3. 刚出炉

    超级软的红豆面包的做法 步骤3
  4. 撒糖粉

    超级软的红豆面包的做法 步骤4
  5. 组织柔软拉丝

    超级软的红豆面包的做法 步骤5
  6. 开吃

    超级软的红豆面包的做法 步骤6
 

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该菜谱发布于 2022-08-05 17:24:24
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超级软的红豆面包的答疑

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