华丽快手菜梭子蟹炒年糕
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小鱼工作室
梭子蟹开捕啦，必须第一时间吃上。
简单两步炸和炒，
就能拥有饭店级的大菜。
赶紧安排上吧。
简单两步炸和炒，
就能拥有饭店级的大菜。
赶紧安排上吧。
用料
华丽快手菜梭子蟹炒年糕的做法
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梭子蟹洗干净，用刀砍成两半。如果比较大的梭子蟹切四半也可以。
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面粉+水+少许盐+鸡蛋1个调成糊，给梭子蟹裹上，下锅炸。
如果比较懒这一步也可以省略，或者直接蘸点干面粉把蟹黄部分裹一下炸也行。
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炸好的样子很诱人。
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油锅葱姜煸香，倒入炸好的梭子蟹翻炒，倒入料酒，蚝油，鲍鱼汁（没有也可以不用），尝下咸淡，可以加一点点糖调个味。
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倒入年糕翻炒出锅。
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非常鲜，尤其年糕裹满了梭子蟹的黄和肉汁的鲜美，特别好吃。
小贴士
没啥需要特别注意的，炒的时候口味注意下，蚝油比较咸，一次不要倒太多，尝一下看看要不要再加就行。喜欢吃辣可以加点辣油。
