「泡椒小炒黄牛肉」下饭绝配

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用料  

黄牛肉 半斤左右/250g
泡椒 6个
螺丝椒 1个
小米辣 2个
花椒

「泡椒小炒黄牛肉」下饭绝配的做法  

  1. 黄牛肉上生粉,按摩均匀

    「泡椒小炒黄牛肉」下饭绝配的做法 步骤1
  2. 备佐料:螺丝椒、小米辣、姜、蒜切段。
    花椒少许
    泡椒剪好,泡椒汁不要丢,一起倒在盘子里

    「泡椒小炒黄牛肉」下饭绝配的做法 步骤2
  3. 起锅烧油,牛肉炒至刚脱红,盛出。

    #如果牛肉新鲜,可直接加佐料,不用盛出,这一步主要是对不新鲜或者冷冻的肉做处理,目的是为了去水

    「泡椒小炒黄牛肉」下饭绝配的做法 步骤3
  4. 螺丝椒下锅,小炒一下

    「泡椒小炒黄牛肉」下饭绝配的做法 步骤4
  5. 其他下锅,翻炒一下。
    肉加入,翻炒。

    #咸味靠泡椒和泡脚水,可加少许生抽调味,放盐可能会咸

    「泡椒小炒黄牛肉」下饭绝配的做法 步骤5
  6. 出锅

    「泡椒小炒黄牛肉」下饭绝配的做法 步骤6
 

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该菜谱发布于 2022-08-05 20:11:30
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